هل تتساءل عن كيفية صنع كعكة بسيطة في المنزل؟
جرب وصفة الكيك المنزلي السهلة اليوم!
إذا كنت تبحث عن وصفات كعكة (كيك) للمبتدئين، فعليك تجربة وصفة الكيك المنزلي هذه وهي بسيطة ولذيذة للغاية للمبتدئين.
مكونات الكيك بالفانيليا العادي
7 مكونات :
3 أكواب طحين (دقيق ) لجميع الأغراض
1 1/2 كوب (كوب ونصف) سكر بودرة
4 بيضات
1 كوب زبدة
ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز او البيكنج باودر
1 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيف تصنع كيك بسيط و لذيذ في المنزل ؟
الخطوة 1
ضع الزبدة والسكر معا ثم امزجها مع البيض بعد خفقه جيدا.
لم يكن صنع كعكة إسفنجية في المنزل بهذه السهولة من قبل. ابدأ بخلط السكر والزبدة معا. اخفق جيدا حتى يصبح خفيفا ورقيقاباستخدام مضرب يدوي أو شوكة، كما يمكنك وضعهم في الخلاط او العجان اذا كان متوفر لديك. بمجرد الانتهاء، أضف البيض المخفوقوامزجه جيدا. اخفق أكثر حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض و القوام كريمي.
الخطوة 2
اجمع بين مزيج الدقيق والبيض المخفوق
انخل الدقيق متعدد الأغراض من خلال مصفاة ضيقة و من ثم انخل صودا الخبز (بيكنج بودر ) ايضاً. يتم ذلك لتوزيع صودا الخبزبالتساوي في الدقيق. بعدها أضف هذا إلى خليط البيض بشكل تدريجي. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الحليب واخلطه حتى يصبحالخليط رقيقا وناعما. لا يجوز لك إضافة الحليب بأكمله إذا كنت تشعر أن قوام الكيك على ما يرام ، و ان قوامها يشبه الحليب المكثف المعلب. أضف الفانيليا وامزج جيدا. الفانيليا عنصر مهم للتخلص من رائحة البيض وجعل طعم الكيك لذيذ.
الخطوة 3
اخبز الكعكة او الكيك حسب راحتك
الآن، احضر صينية او قالب خبز لطهي الكيكة و ادهنها جيدا باستخدام بعض الزبدة أو زيت الطهي. ثم رش بعض الدقيق متعدد الأغراضعليه. سيمنع الكيكة من الالتصاق بالقاعدة. يمكنك أيضا ان تقوم
بوضع ورق الزبدة في الصينية او القالب بحيث عندما يتم خبز الكعكة، يمكن إخراجها بسهولة. اسكب خليط الكيك المحضر في القالبالمحضر وضعه في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35-40 دقيقة. إذا كنت تستخدم فرنا كهربائيا، فقم بطهي الطعام بدرجة 180 درجةلمدة 30-35 دقيقة و يفضل ان تقوم بتسخين الفرن لمدة ١٠ دقائق قبل ادخال الكيك للتسوية.
الخطوة 4
تحقق بسكين أو عود اسنان إذا كان الكيك نضج و جاهز للتقديم
أدخل سكينا أو عود اسنان خشب في الكعكة وإذا خرج نظيفا، فإن الكيكة جاهزة. أخرجه من الفرن واتركه يبرد على رف سلكي. تتم عمليةالتبريد هذه حتى لا تنهار الكعكة بينهما وتخرج لطيفة ونظيفة. بمجرد تبريدها بما فيه الكفاية، اقلب علبة الكيك رأسا على عقب لإزالة الكيك. يمكنك أيضا استخدام ورق الزبدة لرفع الكيكة ، ولكن عليك أن تكون محترفا لتحقيق ذلك بسرعة لأنه يمكن أيضا كسر الكيكة. لذلك، منالأفضل قلب القصدير رأسا على عقب للحصول على كيكة أفضل. قبل التزيين، اقطع شريحة متساوية من الكيكة من الأعلى لمنع أي تكسرفي الكيك ، ولكن تأكد من القيام بهذه الخطوة عندما لا تزال الكعكة دافئة وليست باردة تماما. الآن، خذ بعض كريمة الخفق وادهن الكيكةبها بالتساوي وكشط أي كريم إضافي. بمجرد الانتهاء، يمكنك استخدام الكرز لتزيين الكيكة أو حتى الفراولة ، فهذا يعتمد كليا علىاختيارك. الكعكة جاهزة الآن.
الخطوة 5
كيفية صنع كريمة الخفق
لصنع كريمة الخفق للكيكة في المنزل، كل ما تحتاجه هو وعاء خلط وبعض كريمة الخفق الثقيلة والسكر البودرة ومستخلص الفانيليا وخلاطكهربائي. خذ الوعاء وأضف كريمة الخفق الثقيلة فيه مع مسحوق السكر ومستخلص الفانيليا فيه. قم بخفقهم جميعا معا بسرعة متوسطةإلى عالية. إذا خرج الكريم محببا و به كتل فهذا تلميح إلى أنك قمت بالخفق بشكل مفرط. سيتم عمل كريمة الخفق الناعمة في بضع دقائق،لنقل حوالي 2-3 دقائق. تأكد من التوقف عن الخفق والتحقق من قوام الكريمة. سيكون لكريمة الخفق المثالية قوام انسيابي عند رفعها. لاينبغي أن تكون ناعمة جدا أو سائلة، و كذلك ليس بها كتل أو ثقيلة. بمجرد الانتهاء، يمكنك وضعها في كيس حلواني لتزيين الكعكة الخاصة بك.
ملاحظات:
لصنع كيكة ناجحة و لذيذة في المنزل او تورتة بسيطة يدوية الصنع تأكد من خفق خليط الكيكة جيدا. ومن الأفضل استخدام خلاط كهربائي لخلط جميع المكونات، لأن هذاسيجعل الخليط مزبدا وخفيفا.
إذا لم يكن لديك زبدة في المنزل، يمكنك حتى استخدام الزيت أو السمن أو يمكنك استخدام الزبدة البيضاء محلية الصنع للحصول علىنكهة إضافية.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق